Baharatların çeşitli şekillerde besinlerin sindirimini kolaylaştırıcı özellikleri bulunduğunu biliyoruz. Dolayısıyla zerdeçalın da bu tip etkileri gözlenmesi doğal. Nitekim safra salgılanmasını uyararak bilhassa yağlı besinlerin sindirimine yardımcı olduğu tespit edilmiş. Geleneksel kültürde mide ve duodenum ülserlerinin tedavisinde yararlanıldığı bilgisinin de yer almasına karşılık bu etkinliği henüz deneysel olarak incelenmemiş. Diğer taraftan, yüksek miktarlarda ve uzun süreli kullanımlarda mide mukozasını tahriş edebileceği belirtilmektedir.
Zerdeçal Safra taşı oluşumunu önleyebilir
Hintlilerde safra taşı oluşumunun ender görülmesi, onların zerdeçal tüketimi ile ilişkilendirilmektedir. 12 sağlıklı gönüllü üzerinde yürütülen bir ön çalışmada etkili bileşeni kurkuminin safranın kasılarak boşalmasını sağladığı ve dolayısıyla safra taşı oluşumunu engelleyebileceği bulgusuna ulaşılmıştır. Ancak henüz kapsamlı klinik çalışmalar bulunmamaktadır. Diğer taraftan, safra taşı bulunan insanlarda zerdeçal kullanılmasından kaçınılması gerekir. Taşın kanala düşerek tıkanmaya yol açabileceği gözönüne alınmalıdır.
Zerdaçalın etkili maddesi olan Kurkumin güvenli mi?
Kurkuminin geniş bir etki profiline sahip olması nedeniyle tedavide kullanılması halinde olası yan etki ve zararları konusu da incelenmiş. Üç farklı klinik çalışmada gönüllülere günde 12 grama kadar varan miktarlarda kullanıldığında bile herhangi bir tahammülsüzlük gözlenmemiş.
